Çerkezköy OSB katılımcılarından Umeks Gıda’yı İçimizden Biri sayfalarımıza konuk aldık. Yönetim Kurulu Başkanı Mehmet Umur, şirketin yakın dönem faaliyetlerini bize ayrıntılarıyla anlattı.
- Sayın Mehmet Umur, Çerkezköy Organize Sanayi Bölgesi’nin (ÇOSB) katılımcısı Umeks Gıda İnş. San. ve Tic. Ltd. Şti.’yi bize tanıtır mısınız?
- Umur ailesi ticari faaliyetlerine 1947 yılında rahmetli babamız Şükrü Umur ile başladı. İkinci jenerasyon, bizler unlu mamuller sektörüne 1989 yılında Bakırköy’de Umursan markasıyla perakende mağazalar açarak başladık.
2009 yılında UMEKS gıda olarak İstanbul Yenibosna’da bulunan tesisimizi Çerkezköy Organize Sanayi Bölgesi’ne taşıyarak ekmek ve unlu mamuller üretimi yatırımımızı sürdürüyoruz.
Tarladan sofraya el değmeden robotik hatlarda, robotlarla üretim yapmaktayız. Undano markasıyla yaklaşık 45 çeşit ürünü piyasaya sunduk. Bunların en önemlisi fabrika, toplu tüketim, hastane, okullar ve yemekhanelerde kullanılan tek kullanımlık ambalajlı roll ekmeğinden oluşuyor. Temel prensibimiz toplu tüketim yerlerinde tüketicinin ekmeği ilk elden hijyenik olarak tüketmesidir.
ÜÇ VARDİYA ÇALIŞIYORUZ
- Üretim tesislerinizde ne tür üretimler var? Ürün yelpazeniz hakkında bilgi verir misiniz?
- Fabrikamızda değişik gramajlarda tost ekmeği, tam buğdaylı, çavdar, kepekli, tahıllı, ekşi mayalı ekmekler üretmekteyiz. 7/24 esasına uygun olarak üç vardiya üretim yapmaktayız.
ÜRETİM HATTIMIZDA ROBOT MAKİNALAR KULLANIYORUZ
- Son yıllarda ülkemizin ve tüm sanayi kuruluşlarının gündeminde olan sanayide dijitalleşme, nesnelerin interneti gibi dönüşümlerde Umeks Gıda İnş. San. Ve Tic. Ltd. Şti. hangi aşamadadır?
- Fabrikamızda son teknolojik makine ve ekipmanlarla el değmeden üretim yapmaktayız. Üretim hattımızda robot makinalar kullanılmaktadır. Makinalarımızın otomasyon sistemleri internet bağlantısı ile programlanmakta ve takip edilmektedir.
ELEKTRİĞİ KENDİMİZ ÜRETİYORUZ
- Sürdürülebilirlik ile ilgili çalışmalarınızdan bahseder misiniz? Ar-Ge çalışmalarınızı bize anlatır mısınız?
- Sürdürülebilirlik yaşam tarzımızdır. Tesisimizde sürekli teknoloji yakından takip edilerek dönemin şartlarına göre yenileme ve yatırımlar yapılmaktadır. Yeşil enerji ve sürdürülebilirlik anlayışıyla fabrika çatımıza yaptığımız GES yatırımı ile kendi elektrik enerjimizi üretmekteyiz.
AR-GE Laboratuvarımızda sağlıklı ve yeni ürünler geliştirmek için durmadan araştırmalar yapılıyor.
ÜNİVERSİTELERLE ORTAKLAŞA PROJE ÜRETİYORUZ
- Bildiğiniz üzere, şirketlerde eğitimin çok önemi var. Ne gibi eğitim faaliyetleri yürütüyorsunuz? Üniversite sanayi iş birliği için üniversiteler ile birlikte yürüttüğünüz projeler var mı?
- Eğitim konusunda hijyen ve sanitasyon konuları ile ilgili yetkin gıda mühendis ve teknikerlerimiz personelimize gerekli eğitimleri verilmektedir.
Fabrikamızda üniversite ve meslek liselerinde okuyan öğrenci kardeşlerimize dönemsel staj imkanı veriyoruz.
AR-GE Çalışmalarımızda üniversitelerin gıda bölümleri ile ortaklaşa proje üretip sektöre katma değerli yeni ürünler sunuyoruz.
AİLE VAKFIMIZLA PROJELER HAYATA GEÇİRİYORUZ
- Hangi sosyal sorumluluk projelerini yürütüyorsunuz?
- Kurmuş olduğumuz aile vakfımız üzerinden sosyal sorumluluk projelerini hayata geçiriyoruz. Ayrıca meslek liselerinde sektörümüzle ilgili atölye sınıfları çalışmaları devam ediyor.
İstanbul sanayi odasında meclis üyesi ve öğütülmüş tahıl ürünleri komite başkanı olarak görev yapmam hasebiyle sektörün sorunlarını yetkili bakanlık ve bürokrasiye iletmek suretiyle sektörümüze katkı sağlamaktayım.
BİRÇOK KALİTE ÖDÜLÜ ALDIK
- İşletmenizin aldığı ödüllerden bize söz eder misiniz?
- 2009 Yılında güvenilir gıda zirvesinde Gıda Kalite Ödülü,
- 2011 Yılında Tüketici Kalite Ödülü,
- 2012 Yılında Güvenilir Marka Ödülü,
- 2013 Yılında Unlu Mamuller kategorisinde Güvenilir Marka Ödülü aldık.
ÇOSB’DE BULUNMAKTAN MUTLUYUZ
- Çerkezköy Organize Sanayi Bölgesi hakkında bir şeyler söylemek ister misiniz?
- Çerkezköy Organize Sanayi Bölgesinde bulunmaktan çok mutluyuz. Gerek yönetim kurulu başkanımız Eyüp Sözdinler, gerekse de OSB müdürümüz Fatma Çiğdem Baykal Hanımefendi ve ekibinin bizlere göstermiş olduğu desteklerden dolayı kendilerine teşekkür ediyorum.
YÜRÜYÜŞÜ İHMAL ETMİYORUM
- Hobilerinizi öğrenebilir miyiz?
Mutlaka her akşam yürüyüş yapmaya gayret ediyorum. Masa tenisini ve yüzmeyi seviyorum. Çok sayıda kitap okuyorum ve sık sık yeni yerlere seyahat ediyorum.
MEHMET UMUR’UN ÖZGEÇMİŞİ
1965 Doğumluyum. İşletme eğitimi sonrası aile şirketimizde iş hayatına başladım. 2020 Yılında grup şirketlerimizi Umur Holding çatısı altında topladık. Yönetim Kurulu Başkanı olarak görev yapmaktayım.
Bunun yanında değişik sivil toplum kuruluşlarında çalışmalarımı sürdürüyorum. İstanbul Sanayi Odası meclis üyesi ve komite başkanı, İSOV Vakfı mütevelli Heyet üyesi, TOBB Gıda Meclisi yönetim kurulu üyesi. Kastamonu Kalkınma Vakfı yönetim kurulu üyesi ve Bahçelievler Spor Kulübü Başkanvekili olarak da STK faaliyetlerine devam ediyorum.
